Открыть бизнес
О микрогороде Онлайн-трансляция Полезная информация Документы Записаться на экскурсию Контакты +7 (495) 645 00 55

Еда у дома

27 сентября 2011

Опрос лишь подтвердил наши опасения о том, что хорошее кафе рядом с домом для москвича – это роскошь. Большинство из вас ездит за ароматным кофе, свежими салатами и атмосферой в центр. А те, кто ответил на опрос «да», мы подозреваем, как раз в центре и живут.

Почему-то любимыми у нас чаще всего становятся не роскошные рестораны с лангустинами, хрустальными люстрами и вышколенными официантами, а небольшие уютные кафешки, кондитерские и просто забегаловки на 3 стола, где нередко владелец сам стоит за прилавком, а в меню всего несколько наименований, неизменных с начала времен. Мы часто видим их в кино и во время путешествий по Европе: герой фильма спускается за кофе и круассанами в халате, посетитель, усевшись за барную стойку, жмет руку бармену, обменивается с ним парой шуток и произносит волшебное: «Как обычно». Конечно, без таких мест можно обойтись (по соседству с любым домом найдется пиццерия и суши-бар), но именно они создают ту неповторимую атмосферу, когда домом можно с уверенностью назвать не только свою квартиру, но и весь район.

Денис Каргаев, вместе с Аленой Ермаковой ведет блог о еде и путешествиях We Want Eat  

Рядом с нашим домом, к сожалению, уютных маленьких кафе нет – мы в Текстильщиках живем. А идеальный тип такого рода заведений для меня - нью-йоркский Eisenberg s Sandwich .   Это просто место на первом этаже жилого дома, которое его жители используют как выход из своего подъезда. В нем в любое время готовят вкусную незамысловатую еду - сэндвичи, омлеты, супы и прочие радости. С тобой всегда поболтает и повар, который ее готовит, и владелец, который обычно стоит за кассой. С ним любят болтать знаменитости - от Джоди Фостер и Сьюзан Сэрандон до Боно и Оливии Уайльд. А еще у Айзенберга чумовой слоган " Raising New York ' s cholesterol since 1929" (Повышаем уровень холестерина в Нью-Йорке с 1929 года).

Таня Либерман, хозяйка магазина украшений J erusalem B azar   и цветочной лавки F lower B aza r  

Формат "маленького кафе, куда спускаешься за круассаном в тапочках", в Москве, конечно, не очень распространён, но мне повезло – у меня такое есть. Через дорогу от нас есть "Квартира 44" , где я чувствую себя как дома. Я могу прийти туда и за блинчиками на завтрак в тапочках, с собакой и ноутбуком наперевес, и провести деловую встречу - ведь я работаю не в офисе, а мотаться по городу в пробках, когда рядом есть отличное место, просто глупо. Могу пригласить туда поужинать родителей, и даже устроить полуночную винную вечеринку с подружками. А когда мне неохота даже спуститься позавтракать (например, дождь и лень замучили), менеджер "Квартиры" Таня делает для меня исключение - и овсянку мне приносят с доставкой домой, хотя доставки у них вообще-то нет.

Кати Камай, хозяйка домашней кондитерской «Это моя булочка!»  

Раньше я работала в туризме, но потом захотелось как-то совмещать воспитание детей с приятным любимым делом. Сейчас пеку для всяких мероприятий: начала с проекта моей сестры Лены Камай "Ламбада-Маркет" , потом участвовала в Пикнике Афиши, празднике "Еды" журнала "Афиша Еда", теперь продолжаю печь на заказ. Пока самое вкусное, как говорят, это домашний чизкейк, всегда украшаю его ягодами. А еще шоколадно-ореховый пирог, без капли муки. Вообще с удовольствием экспериментирую, люблю сочную выпечку, влажные, пропитанные коржи, свежие ягоды, горький шоколад, орехи. И, кстати, домашняя выпечка прекрасно хранится, и неделю сохраняет свой вкус и вид, несмотря на отсутствие каких-либо консервантов. Проверяла!

У меня есть огромное желание открыть свое маленькое бистро с домашней выпечкой. Для осуществления плана не хватает, в первую очередь, средств и все-таки времени. Хотелось бы быть хозяйкой маленькой кухни и уютного зала с парой столиков на улице, где можно купить выпечку, перекусить, выпить кофе, а также взять с собой или заказать вкусных пирогов. Такое уютное европейское бистро-кондитерская.

(с) Это Моя булочка!

Фильмы и сериалы про владельцев маленьких кафе и баров:

- Шоколад / Chocolat 

- Девичник в Вегасе / Bridesmaids 

- Оправданная жестокость / A History of Violence   

- В Филадельфии всегда солнечно / It's always sunny in Philadelphia

- Король кондитеров / Cake Boss 

В микрогороде «В лесу» мы искренне хотим, чтобы такие кафе, кондитерские и бары у нас были. Мы стремимся поддерживать локальных предпринимателей и предоставляем им привилегированное право выбора, когда речь заходит об аренде коммерческих помещений. Более того, для жителей города, которые планируют развивать в микрогороде свой бизнес, RGI предлагает льготные условия по аренде помещений.

 

+7 495 645 00 55